참깨과(Pedaliaceae) - 참깨(Sesamum indicum Linnaeus.)
2010년 8월 8일 대전둘레산 잇기 산행중에 대전광역시 대덕구 신탄진에서 열매를 담았다.
참깨 꽃들의 모습은 2010년 8월 15일 금남정맥 백령고개-배티재 산행을 마치고 운주쪽으로 내려와 개천가에서 담았다.
원산지는 열대 아프리카 사바나 초원지대로 추정되나, 기원전 3000년 전에 이집트에서 재배된 것으로 보이고
기원전 2000년에 인도에서도 참깨를 이용한 흔적이 있어서 인도와 이집트를 원산지로 보기도 한다.
우리나라에는 불교문화와 함께 전래된 것으로 추정된다.
1년생 초본이며 높이 1 m 안팎이고 원줄기는 네모지며 잎은 대생하거나 윗부분에서 때로는 호생하며 엽병이 길다.
7-8월에 꽃이 피고 꽃은 흰바탕에 연한 자줏빛이 돌고 윗부분의 엽액에 달린다.
참기름에는 여러종류의 토코페롤 성분이 함유되어 있으며 감마-토코페롤이 대부분이다.
올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등 불포화지방산 등이 86%를 차지한다.
참깨와 들깨에 대해서는 아래 참고문헌을 참조하기 바란다.
류수노, 이봉호 공저, 자원식물학, 한국방송통신대학교출판부, 초판 2008.1, 초판 3쇄 2010.2.
